Некоторые садоводы-любители Подмосковья сохраняют плоды облепихи впрок более простым способом: только что собранные плоды промывают, очищают от листьев и других примесей, просушивают. Промывание плодов важно не только для удаления пыли, песка и иных загрязнений, но и для очищения от значительной части микроорганизмов. Затем в предварительно простерилизованную горячим паром 3 или 5-литровую стеклянную банку насыпают на дно небольшое количество сахарного песку, а на него плоды облепихи слоем 1,5 см. Так слой за слоем при постоянном перемешивании плодов с песком и примерно равном соотношении заполняют банку доверху. На 1 кг плодов облепихи нужно брать 1,3 или 1,5 кг сахарного песку. Над верхним слоем плодов облепихи насыпают более толстый предохранительный слой песку до 3 см. Банку закрывают бумажной салфеткой или пергаментной бумагой, а сверху проглаженной хлопчатобумажной материей и хранят в темноте. Через некоторое время в связи с выделением сока из плодов облепихи сахарный песок начинает растворяться. Содержимое банки расчленяется на 2 слоя — в нижней ее части накапливается сок облепихи, перемешанный с растворившимся сахарным песком, а над ним несколько уплотненный и частично обезвоженный слой плодов облепихи. В таком составе плоды облепихи хорошо сохраняются в прохладном помещении, в погребе, домашнем холодильнике и даже на балконе, не промерзая в зимние месяцы.
Достоинство этого способа хранения плодов облепихи заключается, в его простоте, целостности плодов и отсутствии термической обработки. В кислом соке облепихи опасные для здоровья человека бактерии не могут развиваться. Но под верхним слоем песка, когда от впитывания им сока плодов он затвердевает и образуется свободная воздушная прослойка, начинают развиваться плесневые грибы. Поэтому необходим контроль за состоянием верхнего слоя песка, время от времени его нужно заменять и сохранясь в рыхлом состоянии. При таком хранении плоды облепихи можно использовать разносторонне. Концентрированный сок из нижней части банки — незаменимый десертный напиток при разведении его водой, а плоды — не менее десертная, к тому же профилактическая или лечебная добавка к столу. Из этих же плодов и сока можно готовить ароматный кисель. Плоды из верхней части банки при обнаружении на них зачатков плесени необходимо проварить и использовать на кисель.
Сырой джем из плодов облепихи многие садоводы-любители Подмосковья также готовят без термической обработки. Промыв плоды облепихи, их пропускают через соковыжималку с удалением или без удаления семян. Протертую массу тщательно перемешивают несколько раз в течение 2 дней с сахарным песком в соотношении 1:1 или 1:1,4 до полного растворения песка и расфасовывают в предварительно пастеризованные банки доверху. Закрывают пергаментной бумагой и проглаженной хлопчатобумажной материей. При таком приготовлении сырой джем без порчи сохраняется более 1 года.