Н. Ф. Моисеев описывает машины для уборки слив. У машины имеется штанга с захватывающим устройством на конце. Это устройство для амортизации при вибрации покрывается резиной. Захватывающее устройство зажимает обрабатываемое дерево или ветвь. Плоды собирают с помощью специальных уловителей, которые перед встряхиванием располагаются под деревьями. Описываемая машина работает от трактора. Н. Ф. Моисеев отмечает, что оптимальная частота колебаний 550—650 в минуту, оптимальная амплитуда 20—30 мм, продолжительность колебания растений сливы 1,5—3,1 секунды.
С. И. Филимонов и М. В. Цицив описывают результаты производственных испытаний машин ВСО-25 «Стрела» на уборке плодов вишни, предназначенных для переработки. Применялась частота колебаний 1300 в минуту с амплитудой 12,5 мм. За 1 час машина убирала 320—400 кг плодов вишни.
Машина по очереди встряхивала скелетные ветви деревьев. Плоды, собранные в специальные уловители, погружались в автоцистерну, так чтобы на 1 часть плодов (по весу) приходилось 1,2 части воды (с температурой 16— 18°). Упомянутые авторы считают, что транспортировка плодов может проводиться на расстояние до 20—25 км. На пункте переработки плоды выгружают вместе с водой в специальный бункер, из которого по транспортеру они поступают на взвешивающее устройство.
Д. Линк описывает механизированный съем плодов вишни в США. Автор отмечает широкое применение этого метода. Для механизированного съема плодов вишни используется специальная вибраторная машина. Для вишни рекомендуется установить частоту колебаний примерно 800 в минуту, амплитуду 40 мм. Плоды вишни помещают в резервуары, в которые до этого наливают охлажденную воду. В таком состоянии плоды транспортируют на перерабатывающие предприятия.
Для хранения плодов, в том числе вишни и сливы, в хозяйствах и в сети торгующих организаций необходимо иметь соответствующее техническое оборудование. Использование холода при хранении плодов вишни и сливы позволяет снизить интенсивность дыхания и резко ослабить отрицательное действие микроорганизмов, вызывающих порчу плодов.
Для вишни и сливы при хранении в холодильнике наилучшими условиями будут температура от минус 0,5 до 0° и относительная влажность 90%; в этих условиях плоды вишни можно хранить в течение 10 дней со дня сбора, плоды сливы — до 1 месяца. Это говорит о том, что плоды вишни после съема должны быть как можно раньше доставлены в пункты потребления и реализованы.
При технической переработке в случае заготовок большого количества сырья и невозможности его быстрой переработки плоды вишни и сливы сульфитируют.
Плоды вишни и сливы можно хранить около 9—12 месяцев в замороженном состоянии. Такое хранение требует специального оборудования и соблюдения технологии замораживания и хранения замороженной продукции.
Охрана урожая от птиц
Птицы часто обклевывают мякоть плодов вишни, оставляя косточки. Особенно сильно страдают раннеспелые сладкоплодные сорта.
Издавна для предотвращения повреждения урожая птицами применяются чучела, подвешивание убитых птиц на шестах, трещотки и др. Однако эти способы часто оказываются недостаточно, эффективными. Более радикальным способом является воспроизведение в саду с помощью магнитофона звуковых сигналов опасности. Такой способ отпугивания птиц применяется в некоторых зарубежных странах, а также в нашей стране, например в Молдавии.
С. Перешкольник отмечает, что при установке громкоговорителя в садах на высоте 2—4 м магнитофонные звуки слышатся на расстоянии до 400—500 м, а при установке громкоговорителя на высоте 7—10 м — до 1000 м.
Запись звуков испуганных птиц должна быть четкой и ясной.