Период цветения мужских кустов облепихи зависит от погодных условий, но обычно продолжается 6—12 дней. Цветки на оси растущего побега раскрываются снизу вверх не одновременно, обычно днем, когда температура воздуха выше 6—10°С. Они выделяют значительное количество пыльцы, причем взаимное расположение долей околоцветника и тычинок приспособлено к перенесению пыльцы ветром. При безветренной погоде основная масса пыльцы находится не в пыльниках, а на дне цветка, в щели, образованной долями околоцветника, поэтому даже при легком дуновении ветра пыльцевые зерна переносятся на пестичные цветки женских особей. В период цветения тычиночных цветков наблюдается рост листьев и стебля побега только в верхней, вегетативной, зоне, а кроющие листья цветка не увеличиваются в размерах и не препятствуют выходу пыльцы.
Пестичные цветки, как и тычиночные, развиваются в пазухе кроющего листа одиночно, реже в виде малоцветкового зонтика с 2—3 цветками. Они безлепестные, чашечковидные, околоцветник двухлопастный, продолговато-яйцевидной формы, длиной 2—2,5; иногда до 4 мм на короткой (0,3—0,7 мм) цветоножке. Окраска цветка желтовато-зеленая. Пестик один, он состоит из одногнездной завязи с одной семяпочкой, короткого столбика и односторонне удлиненного рыльца (длиной 2—3 мм) желтоватой окраски. Высота пестика превышает высоту околоплодника, поэтому сразу после цветения рыльце возвышается над околоцветником. Не опыленное рыльце растет в течение 3—4 дней и принимает форму лентовидной спирали длиной 7—10 мм.
После опыления рост пестика прекращается. Прорастание пыльцевых зерен на рыльце начинается через 3—4 ч, а оплодотворение наступает через 7—10 дней после опыления (рис. 3).
Пестичные и тычиночные цветки не имеют нектарников, поэтому их не посещают пчелы и другие насекомые. Редкое посещение мужских цветков пчелами объясняется тем, что эти насекомые собирают с цветков только пергу (пыльцу) в качестве белковой пищи.
Завязь и частично столбик пестика окружает своеобразный трубчатый мясистый орган — гипантий (цветоложе). При отсутствии опыления гипантий не разрастается и опадает вместе с не опыленным цветком.
В отличие от мужских особей облепихи у женских экземпляров листья базальной генеративной зоны формирующегося побега в период бутонизации и цветения более или менее интенсивно растут, поэтому они по своим размерам несколько крупнее аналогичных листьев у мужских растений, что, вероятно, является приспособительным признаком к анемофилии.
Пластинка листа изменяет направление движения струи воздуха, при этом происходит оседание пыльцы на рыльце пестика [41].

Рис. 3. Цикл воспроизведения и формирования плодов у облепихи (схема):
ж— женские особи с пестичными цветками; м — мужские особи с тычиночными цветками; и и 2и — гаплоидный и диплоидный набор хромосом
Таким образом, приспособительная и затем наследственно закрепленная обязательная двудомность облепихи сочетается с высокой прогрессивной специализацией органов полового воспроизведения. Небольшие размеры цветков, минимальное число составляющих элементов, объединение плодолистика в женский аппарат с одним пестиком свидетельствуют об эволюционной продвинутости генеративной сферы. Одновременно высокая специализация генеративных органов, их вторичное упрощение предопределяют наличие только перекрестного опыления. Это создает предпосылки для увеличения формового разнообразия в пределах популяции и в целом виде, что наблюдается в естественных условиях обитания облепихи.