Обычно в пазухе листа формируется одна почка. Расположены почки спирально по всей длине побега. Почки закрытые, верхушечная меристема защищена мясистыми почечными чешуями, которые после окончания цветения опадают.
Закладка тычиночных и пестичных цветковых почек происходит не одновременно. Так, в Прибайкалье формирование тычиночных цветков начинается в 3-й декаде июля в почках высотой 0,8—1 мм, а пестичные цветки появляются позднее — в начале августа в почках высотой 0,7—0,8 мм с 8—10 зачаточными листочками [37].
Зачатки тычиночных и пестичных цветков закладываются в пазухах почечных чешуи и рядом расположенных листьев срединной формации смешанной цветковой почки в виде почти недифференцированных конусообразных бугорков из мелких слабо вакуолированных клеток. В это же время на конусе нарастания будущего побега в пазушной цветковой почке формируются только листовые зачатки, в пазухах которых уже не наблюдается заложения цветков. Таким образом, уже на первых фазах эмбрионального роста в почке развивается зачаточный вегетативно-генеративный побег с двумя зонами — верхней, вегетативной, и нижней, генеративной, что позволяет его классифицировать как неспециализированный побег с нижним размещением цветковой зоны. Количество метамерных элементов в генеративной зоне зачаточного побега у пестичной цветковой почки наряду с другими факторами (условиями перезимовки, опыления и т.д.) определяют в дальнейшем число плодов и в целом будущий урожай.


После закладки цветковых бугорков осенью, обычно до половины сентября — начала октября, при положительных температурах идет морфологическое оформление частей цветка и в целом всей смешанной почки, размеры которой увеличиваются. При падении температуры ниже 0°С дифференциация частей цветка и в целом роста почки не наблюдается. Еще до наступления отрицательных температур цветковые почки достигают своей нормальной величины, причем между пестичными и тычиночными почками заметны внешние различия. Обычно тычиночные (мужские) почки крупнее пестичных (женских) в 2—3 раза. У последних формируются 2—3 крупные мясистые чешуи, а у тычиночных почек чешуи несколько, 5—8, иногда до 10, различных по размерам. Величина тычиночных и пестичных почек, а также разное число почечных кроющих чешуи являются довольно четким морфологическим критерием при выделении мужских и женских растений, вступающих в период генеративного развития, особенно семенного происхождения или в местах их естественного произрастания.
Период от начала закладки элементов цветка до массового цветения у облепихи продолжается 300—310 дней. Весной смешанная цветковая почка, расположенная на прошлогоднем побеге, трогается в рост с последующим формированием годичного неспециализированного побега. В нижней, генеративной, зоне растущего побега, у самого его основания из зачатков цветков, находящихся в пазухах, кроющих листьев, развиваются на коротких цветоножках однополые цветки. Следовательно, у облепихи цветение и затем плодоношение происходят на побегах текущего года, а закладка цветковых почек — на приросте прошлого года. В этом отношении облепиха существенно не отличается от большинства древесных высших растений, хотя у нее имеются свои особенности. Тычиночные цветки развиваются по одному, их число в генеративной зоне побега достигает 4—6 и более. Цветок имеет однопокровный (чашечковидный) двухраздельный округло-эллиптический околоцветник зеленовато-серого цвета, с 4 свободными тычинками. Тычиночная нить короткая, длиной 1 мм, она в 1,5 — 2 раза короче околоцветника, поэтому тычинки внешне выглядят почти сидячими. Пыльник состоит из 2 связанных между собой лентовидных нитей беловато-серого цвета. Тапетум секреторный, пыльцевые зерна пылевидные, очень мелкие (диаметр 18—38 мкм) с трехпоровой экзиной, они формируются по симультанному типу.